ส่วนผสม เนื้อหมู100 กรัม ข้าวสวย1 ถ้วย น้ำพริกแกงเขียวหวาน1/2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเปราะหั่น 4 หรือ 61 ลูก มะเขือพวงเด็ด10 เม็ด ใบโหระพา(เด็ดเป็นใบ)10-15 ใบ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง5 ชิ้น กะทิ2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา น้ำปลา2 ช้อนชา วิธีทำ 1.ตั้งกระทะ ใส่กะทิ ตามด้วยพริกแกง ผัดให้พริกแกงสุกและหอม(พริกแกงถ้าซื้อจากตลาด ต้องใส่กะปิเพิ่มลงไปนิดนึงด้วยค่ะ) 2.-ใส่เนื้อหมู ผัดจนเนื้อหมูสุก -ปรุงรสด้วย น้ำปลากับน้ำตาล ชิมและปรุงให้ได้รสตามที่ชอบ ถ้าชอบหวานกว่าสูตรให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม ถ้าชอบเค็มกว่าสูตรก็ใส่น้ำปลาเพิ่ม -ถ้าพริกแกงไม่เผ็ด จะใส่พริกแกงเพิ่มหรือใส่พริกขี้หนูสับเพิ่มได้ 3.ใส่มะเขือเปราะที่หั่น ลง ผัดจนมะเขือเปราะสุก 4.ใส่มะเขือพวง ผัดไม่ต้องนาน เพราะเดี๋ยวมะเขือพวง จะเละเกินไป 5.ใส่ข้าวสวย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้ากัน 6.ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงกับใบโหระพา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่ต้องผัดนาน ปิดไฟยกลง 7.จัดเสิร์ฟลงจาน เวลารับประทานแนมไข่เค็ม
เนื้อหมู100 กรัม
ข้าวสวย1 ถ้วย
น้ำพริกแกงเขียวหวาน1/2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะหั่น 4 หรือ 61 ลูก
มะเขือพวงเด็ด10 เม็ด
ใบโหระพา(เด็ดเป็นใบ)10-15 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง5 ชิ้น
กะทิ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
น้ำปลา2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่กะทิ ตามด้วยพริกแกง ผัดให้พริกแกงสุกและหอม(พริกแกงถ้าซื้อจากตลาด ต้องใส่กะปิเพิ่มลงไปนิดนึงด้วยค่ะ)
2.-ใส่เนื้อหมู ผัดจนเนื้อหมูสุก
-ปรุงรสด้วย น้ำปลากับน้ำตาล ชิมและปรุงให้ได้รสตามที่ชอบ ถ้าชอบหวานกว่าสูตรให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม ถ้าชอบเค็มกว่าสูตรก็ใส่น้ำปลาเพิ่ม
-ถ้าพริกแกงไม่เผ็ด จะใส่พริกแกงเพิ่มหรือใส่พริกขี้หนูสับเพิ่มได้
3.ใส่มะเขือเปราะที่หั่น ลง ผัดจนมะเขือเปราะสุก
4.ใส่มะเขือพวง ผัดไม่ต้องนาน เพราะเดี๋ยวมะเขือพวง จะเละเกินไป
5.ใส่ข้าวสวย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้ากัน
6.ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงกับใบโหระพา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่ต้องผัดนาน ปิดไฟยกลง
7.จัดเสิร์ฟลงจาน เวลารับประทานแนมไข่เค็ม
