ไขมันพอกตับ เป็นภาวะที่หลายคนกำลังเผชิญ เพราะพฤติกรรมการทานอาหารที่ไม่ระวัง ตามใจปากมากเกินไป จนทำให้น้ำหนักเกินมาตรฐาน อ้วนลงพุง ความดันโลหิตสูง และเสี่ยงเป็นไขมันพอกตับตามมา ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการตับอักเสบ หรือพัฒนาเป็นมะเร็งตับได้ในอนาคต น่ากลัวใช่เล่นนะ

แพทย์มักแนะนำให้ลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย ลดการทานอาหารที่มีน้ำตาล แป้ง ไขมัน (เลว) สูง เช่น อาหารทอด อาหารปิ้งย่าง ขนมในร้านเบเกอรี่ต่างๆ แต่ถ้าไอ้นู่นก็งด ไอ้นี่ก็งด แล้วเราต้องทานอะไรเพื่อช่วยลดไขมันพอกตับล่ะ? มาดูกันเลย

อาหารลดไขมันพอกตับ ยิ่งทานยิ่งดีต่อสุขภาพ

หากอยากลดไขมันเลว ควรเอาไขมันดีเข้าสู้ เพราะไขมันดีจะช่วยลดการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ในตับได้ ไขมันดีพบได้ในอาหารมากมาย เช่น

1. ปลาทะเลน้ำลึก อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่ามีอยู่ใน แซลมอน สำหรับปลาไทยๆ สามารถทานปลาสวาย ปลาทู ปลาซาบะ ได้ แต่ปลาเหล่านี้หากทานมากอาจได้รับไขมันอิ่มตัวสูงไปด้วย ดังนั้นควรทานปลาเหล่านี้คู่กับผัก เพื่อช่วยจับไขมันส่วนเกินออกไปได้บ้าง และวิธีทานปลาเหล่านี้ไม่ควรปรุงด้วยการทอด เพราะจะทำให้โอเมก้า 3 ที่จะเข้าไปช่วยลดไตรกลีเซอไรด์หายไป ควรใช้วิธีต้ม นึ่ง หรืออบแทน

2. น้ำมันพืชชนิดต่างๆ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดฟักทอง น้ำมันคาโนลา น้ำมันรำข้าว แต่ถึงแม้ว่าจะเป็นไขมันที่ดี ก็ไม่ควรทานเยอะเกินไปอยู่ดีนะคะ เพราะน้ำมันให้พลังงานสูง หากทานมากกว่าที่เราจะเผาผลาญหมด ก็มีสิทธิ์อ้วนได้เช่นกัน

3. ถั่วชนิดต่างๆ เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท แมคคาเดเมีย พิสตาชิโอ ข่าวดีคือการทานถั่ววันละ 30 กรัม (ประมาณ 1 กำมือ) คู่กับอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ จะช่วยลดน้ำหนักได้มากกว่า 2 เท่าของคนที่ไม่ทานถั่วเลย

4. ผัก ผลไม้ และธัญพืชที่มีใยอาหารสูง เช่น ข้าวกล้อง (แทนข้าวขาว) บล็อกโคลี่ คะน้า ผักกาด ตำลึง ผักบุ้ง อโวคาโด แอปเปิ้ล ฝรั่ง แตงโม ส้ม ฯลฯ หากอยากทานขนมปัง ให้เลือกเป็นแบบโฮลวีทที่มีธัญพืชผสมด้วย

ทั้งนี้อย่าลืมว่าอาหารทุกมื้อสำคัญ ทานให้ครบ 3 มื้อ และครบ 5 หมู่อาหาร เน้นผ้กผลไม้มากกว่าคาร์โบไฮเดรต แล้วออกกำลังกายให้ได้อย่างน้อย 3-4 วันต่อสัปดาห์ ครั้งละอย่างน้อย 45 นาที - 1 ชั่วโมง เท่านี้คุณก็ห่างไกลจากความเสี่ยงในการเป็นไขมันพอกตับแล้วล่ะค่ะ

อ้างอิง ข่าวสารสุขภาพ